中新网杭州4月29日电 (张斌)“说杭州是‘美食荒野，我是不认的。”29日，正在浙江杭州实行的2024杭州米其林指南发表举动上，入选米其林指南必比登推介榜单的杭州福缘居餐厅担任人郭连宝对中新网说半岛体育。

　　当日，米其林发表第二版杭州米其林指南，共有16家餐厅初次进入米其林指南榜单，此中蕴涵2家新上榜的米其林星级餐厅。发表会时刻，米其林还颁出3项私人大奖——米其林指南年青厨师奖半岛体育、侍酒师奖和任职奖，以及米其林指南必比登推介榜单。

　　郭连宝成立福缘居餐厅已有十六年，近年来正在杭州名声正在表，门客列队用餐简直是常态。正在他看来，杭帮菜是杭州的“老基础原形”，只消全心去做，就不愁没有“好评”。继2023年头次入选后，此次福缘居餐厅再度入选指南，即是最好的证据。

　　“2024年杭州米其林指南彰显了当地餐饮行业的优越成效。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克(Gwendal Poullennec)流露，米其林评审员全心拣选出第二版杭州米其林指南中的上榜餐厅。他们走进都会更深处美食，防备察看杭州的餐饮发扬，也发明若干令人线人一新的新餐厅。

　　格温达·普勒内克流露，无论是星级餐厅半岛体育、必比登推介餐厅照旧入选餐厅，浙菜的职位举足轻重，当地风韵光明醒目。“发挥优越的餐饮人也为评审员留下长远印象。正由于杭州餐饮人日复一日的尽力，异日的杭州美食愈加值得期望。”

　　据明晰，米其林指南评审员团队正在开掘杭州饮食宝贝的流程中，会源委终年多次匿名拜访和配合计议后半岛体育，将米其林星级宣布给那些菜肴品德出类拔萃的餐厅。

　　此次，暗香、如院2家餐厅新获米其林一星确信。此中，暗香主打台州海鲜菜肴半岛体育2024杭州米其林指南宣布 入选餐厅：杭州不是“美食荒野”，年青主厨选用每天从家园运抵的顶尖食材半岛体育，烹造出高雅化确当代中餐，家烧黄鱼和雪菜烧梅童鱼都值得一试。如院则采用南宋品格安排，菜单上展现的是古代浙江菜及手工创造的幼点半岛体育美食，同时增添了厨师的细腻演绎，杭州香雪酒醉膏蟹、东坡扣肉和手剥龙井虾仁等都是其特点。(完)

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