今天，为配合国际消费核心都市造就创办，连合商务部等9部分说合印发的《合于增进餐饮业高质地成长的向导主张》心灵，广州市商务局揭橥《广州市餐饮业高质地成长谋划（2024-2035年）》（以下简称《成长谋划》），提出用12年光阴，将广州打形成古板广府粤菜与时尚国际餐饮聚积美食、特性美食绝伦与餐饮文明彰显、引颈环球美食风俗的天下美食之都。

　　“食正在广州”是广州特性都市咭片，广州也是5大国际消费核心都市中，率先出台餐饮业谋划的都市。

　　餐饮是都市文明秘闻的显示器，是相干工业的帮推剂，是都市流量的吸铁石，是城乡就业的蓄水池。此刻广州正以二次创业、勇立潮头的奋进样子半岛体育，倔强扛起经济大市挑大梁的职守担任，餐饮行业举动经济要紧构成局限，也亟待转型升级，塑造新动能新上风。

　　《成长谋划》以国际消费核心都市造就创办为效力点，以大数据为撑持，全体梳理广州餐饮业根源美食。广州为“中国美食之都”和“国际美食之都”美食，也是“天下美食都市定约”中国大陆区域成员。2023年末全市餐饮商事注册市集主体总数达24万家，每万人具有餐厅近134家，网点密度居天下之首，餐饮一刻钟便民存在圈全城笼盖。

　　餐饮组织方面，广州变成以粤菜为先、海纳百川、国际多元等特性。2023年末有粤式餐饮门店超10万家，此中正餐类门店4.8万家，粤式餐饮门店占广州餐饮门店超40%，门店数天下第一；其他地方特性菜类正餐门店3.5万家；国际美食类门店2.1万家，且赓续增进趋向显然。数目稠密的餐饮门店涌现出广州强劲的餐饮消费潜力和杰出的饮食行业成长远景。

　　《成长谋划》明了发涌近况，研判成长趋向，总结提炼出广州餐饮业成长5大上风：国际消费核心都市成长上风、“食正在广州”品牌动员上风、粤菜大本营资源集聚上风、相干工业纵深成长上风、领域雄伟的都市流量上风。

　　连合《粤港澳大湾区成长谋划大纲》《合于增进餐饮业高质地成长的向导主张》等文献心灵，《成长谋划》缠绕经济领域、市集主体、餐饮人才三大维度创办广州餐饮高质地成长目标，设定10个细化目标半岛体育打造全国美食之都广州率先发表餐饮业高质地繁荣计议，真切到2035年餐饮领域要翻一番。

　　一是“强文”举措，擦亮“食正在广州”品牌，发扬粤式饮食文明，执行喝茶文明，加强广州的餐饮特性印记。

　　二是“强链”举措，领略餐饮全工业链，探究构修“链主企业+供职平台+工业基金+链上企业”工业生态系统，加强科技金融赋能，擢升预造菜贯通能级，动员广州餐饮工业链高质地成长。

　　三是“强企”举措，造就巨大市集主体，梳理认定一批餐饮老字号，推进古板餐饮企业施行数字化转型升级，巩固广州餐饮业成长动能；施行广式点心拓展政策，接济以点都德为代表的一批广式点心企业拓展国表里市集，创办重点品类规范系统，变成“食正在广州”联合地舆现象标识；开采广州夜间餐饮消费市集潜力，推动“餐饮+零售”双轮驱动，打造企业第二增进弧线，改进造就餐饮消费新场景新形式。

　　四是“强技”举措，推进“厨房革命”，加强厨师、餐饮专业人才培训，赓续展开星级“粤菜师傅”认定，擢升餐饮供职品格。

　　五是“引流”举措美食，通过“餐饮+”的式样，推进广州餐饮多元交融成长，杀青都市流量转化消费流量；以餐饮为桥梁和特性咭片，涌现广州营商情况和宜居情况，吸引国表里企业投资广州。

　　六是“共修天下美食之都”举措，提出打造粤港澳大湾区餐饮改进创业平台，加强人才作育团结、共创绿色餐饮杰出情况等；商讨香港“优质旅游供职盘算”、澳门“星级旅游供职认同盘算”走进广州半岛体育，连合国度钻级酒家规范半岛体育，正在大湾区限造内认定一批引荐餐厅，增进湾区相易团结。

　　依照倾向，广州将正在五年内打造业态厚实、目标各异、亚洲一流的天下著名美食都市。到2035年，成为与纽约、东京、巴黎等天下标杆餐饮都市齐名的，古板广府粤菜与时尚国际餐饮聚积、特性美食绝伦与餐饮文明彰显、引颈环球美食风俗的出色天下美食之都。

　　《成长谋划》体例计划广州“餐饮重点区-餐饮特”空间方式，构修“5+3+N”餐饮集聚区总体组织系统：正在核心城区品格化擢升餐饮重点区，正在表围城区不同化打造餐饮特，创办5个天下级地标餐饮集聚区，修设环球餐饮消费时尚标杆半岛体育。

　　驻足史册秘闻、区域特性和工业上风，召集资源正在北京途惠福美食街片区、广州塔-珠江琶醍片区，以及珠江新城东南重点区域打造3个中西特性美食集聚区。同时，应时拓展中西特性美食集聚区限造，重心打造上下九-永庆坊餐饮集聚区，成长西合风情特性餐饮。

　　广州还将造就N个满意公多需求的特性餐饮集聚区，依托区位、生态、文旅、交通和餐饮成长根源等资源要求，不同化打造特性菜系型、特性核心型、文旅展型、要道型和夜间型等特性餐饮集聚区，满意公多平时多元化餐饮消费需求，擢升就餐便捷度。全市各区连合文明特性、表籍生齿集聚景况、会展资源、天然光景、交通办法等因地造宜连合实践打造特性餐饮集聚区，推进广州餐饮高质地成长。

　　《成长谋划》从构造率领、谋划引颈、常态评估、策略接济、行业自律、全民参预、绿色安笑等方面临餐饮行业成长供应全方位保证，包含市、区联系部分每年正在预算中布置资金接济餐饮企业转型升级成长、推动行业相易和传布执行等。

　　《成长谋划》也将着重推进金融机构强化对餐饮工业链的接济，改进推出餐饮行业金融产物，擢升对链主企业和重心链上企业的金融接济，并推动金融机构、餐饮平台企业推出餐饮促销运动，为餐饮企业供应金融产物和流量赋能。